Մելատոնինը ամին հորմոն է, որն արտադրվում է սոճու գեղձի կողմից, որն ունի բազմաթիվ գործառույթներ, ինչպիսիք են քնի բարելավումը և իմունիտետի կարգավորումը:Մելատոնինը հիմնականում արտազատվում է գիշերը և կարող է կարգավորել օրգանիզմի կենսաբանական ժամացույցը՝ հեշտացնելով գիշերը քնելն ու առավոտյան արթնանալը։Միևնույն ժամանակ, մելատոնինը կարող է նաև հեռացնել ազատ ռադիկալները, հակաօքսիդանտները և արգելակել լիպիդային պերօքսիդացումը՝ դրանով իսկ բարելավելով մաշկի որակը և դանդաղեցնելով ծերացումը:Բացի այդ, մելատոնինը ունի նաև հակադեպրեսանտ, հակաբորբոքային, հակաուռուցքային և այլ կենսաբանական գործողություններ, կարող է օգտագործվել տարբեր հիվանդությունների բուժման համար: