Մելատոնինը հորմոն է, որն արտազատվում է կաթնասունների և մարդու ուղեղի սոճու գեղձի կողմից, և այն ունի կենսաբանական մի շարք դերեր, ներառյալ քնի և արթնության ցիկլերը կարգավորող, հակաօքսիդանտ, հակաբորբոքային և նյարդապաշտպան:Մելատոնինի հիմնական դերը քուն առաջացնելն է, մարդկանց հիշեցնելը, որ քնելու ժամանակն է և կրճատել քնելու ժամանակը և բարելավել քնի որակը:Բացի այդ, այն ունի նաև հզոր հակաօքսիդանտ ազդեցություն, որը կարող է հեռացնել ազատ ռադիկալները օրգանիզմից և պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ վնասից:Միևնույն ժամանակ, մելատոնինը նաև հակաբորբոքային ազդեցություն ունի, կարող է նվազեցնել բորբոքումը, թեթևացնել ցավն ու այտուցը և այլ ախտանիշներ, ինչպես նաև որոշակի ազդեցություն ունի արթրիտի, հոդատապի և քրոնիկական ցավի բուժման վրա։