Պոլիսաքարիդը պոլիսախարիդային միացություն է, որը բաղկացած է մի քանի մոնոսաքարիդային մոլեկուլներից: Այն ունի մի շարք առողջական ազդեցություններ, այդ թվում՝ իմունային կարգավորում, հակաօքսիդանտ, հակաուռուցք, հակաբորբոքային և այլն: Պոլիսաքարիդը կարող է բարձրացնել մարդու իմունիտետը, նվազեցնել հոգնածությունը, հետաձգել ծերացումը, խթանել նյութափոխանակությունը, բարելավել քնի որակը և այլն: