Stevioside-ը բնական քաղցրացուցիչ է, որը արդյունահանվում է Compositae խոտաբույսի Stevia-ի տերևներից և ցողուններից: Ավելի ու ավելի շատ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ ստևիոզիդը ոչ միայն բնութագրվում է բարձր քաղցրությամբ և ցածր կալորիականությամբ, այլև ունի մի շարք առողջարար օգուտներ: Ստևիոզիդի հիմնական դերերը.
1. Դիաբետի կանխարգելում. Stevioside-ը չի կարող քայքայվել և մարսվել մարդու մարսողական տրակտի ֆերմենտների միջոցով: Կլանված ստևիոզիդը ներթափանցում է հաստ աղիք ստամոքսի և բարակ աղիքների միջոցով և խմորվում և օգտագործվում է աղիքային միկրոօրգանիզմների կողմից՝ կարճ URL ճարպաթթուներ առաջացնելու համար: stevioside-ի արժեքը անուղղակիորեն առաջանում է ճարպաթթուների կարճ URL-ի միջոցով, որը կազմում է մոտ 6,3 կջ/գ: Ստևիոզիդի անմարսելիությունը ստիպում է այն չառաջացնել արյան շաքարի կոնցենտրացիայի ավելացում ընդունելուց հետո, չխոսելով արյան մեջ ինսուլինի կոնցենտրացիայի ավելացման մասին: Հետևաբար, ստևիոզիդը հարմար է շաքարախտով հիվանդների համար ուտելու համար և կարող է օգտագործվել որպես շաքարի փոխարինող շաքարախտի ռիսկը նվազեցնելու համար:
2. Կարգավորում է արյան լիպիդները.Steviosideկարող է նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինը և կարող է հասնել տրիգլիցերիդների նվազեցման ազդեցության, դրանով իսկ նվազեցնելով լյարդի խոլեստերինի սինթեզը, որպեսզի հասնի արյան լիպիդները կարգավորելու էֆեկտին:
3. Կանխել արյան շաքարի բարձրացումը: Ստևիոզիդները չեն կարող ներծծվել և մարսվել մարդու մարմնի կողմից, ինչպես նաև կարող են հանգեցնել աղիքային մանրէների խմորման, ինչը սովորաբար չի հանգեցնում արյան շաքարի բարձրացման կամ ինսուլինի ավելացման, ուստի դիաբետիկները հատկապես հարմար են ուտելու համար:
4. Ցածր արյան ճնշումը: Օգտագործելուց հետո այն կարող է հասնել հակաարյան ճնշման ազդեցությանը և կարող է արդյունավետորեն բարելավել արյան բարձր ճնշման հետևանքով առաջացած տարբեր ախտանիշները, բայց այն կարող է հասնել միայն օժանդակ բուժման ազդեցությանը և չի կարող ամբողջությամբ փոխարինել հակահիպերտոնիկ դեղամիջոցներին:
5.Քաղցրության փոխարինում.Ստևիոզիդներշատ անգամ ավելի քաղցր են, քան սախարոզը, ուստի սախարոզը կարող է փոխարինվել ավելի փոքր չափաբաժիններով, դրանով իսկ նվազեցնելով կալորիաների ընդունումը, որը հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր նիհարում են և վերահսկում են քաշը:
6. Հակաբակտերիալ և հակաբորբոքային. Stevioside-ն ունի որոշակի հակաբակտերիալ և հակաբորբոքային ազդեցություն, որը կարող է կանխել այնպիսի խնդիրներ, ինչպիսիք են բերանի խոռոչի բորբոքումները և ատամների կարիեսը:
7. Հակաուռուցք. Ուսումնասիրությունները պարզել են, որ ստևիոզիդն ունի որոշակի հակաուռուցքային ազդեցություն, կարող է արգելակել ուռուցքային բջիջների աճն ու վերարտադրությունը և ունի որոշակի հակաքաղցկեղային և հակաքաղցկեղային ազդեցություն:
Ամփոփել,steviosideբնական, անվտանգ և առողջարար քաղցրացուցիչ է մի շարք կենսաբանական ակտիվությամբ և առողջության օգուտներով: Այն կարող է օգտագործվել որպես հավելյալ բուժում քրոնիկ հիվանդությունների համար, ինչպիսիք են շաքարախտը, հիպերտոնիան և հիպերլիպիդեմիան, ինչպես նաև կարող է օգտագործվել որպես քաղցրի փոխարինող ամենօրյա կյանքում: դիետան՝ մարդկանց լավ համի զգացողություն պարգեւելով՝ միաժամանակ բարելավելով ֆիզիկական առողջությունը:
Նշում. Սույն հոդվածում նկարագրված պոտենցիալ արդյունավետությունը և կիրառությունները հրատարակված գրականությունից են:
Հրապարակման ժամանակը՝ օգոստոսի 29-2023