Քաղցրացուցիչները կարելի է բաժանել բնական քաղցրացուցիչների և սինթետիկ քաղցրացուցիչների: Ներկայումս բնական քաղցրացուցիչներն են հիմնականում Mogroside Ⅴ և Stevioside, իսկ սինթետիկ քաղցրացուցիչներն են հիմնականում սախարին, ցիկլամատ, ասպարտամ, ացեսուլֆամ, սուկրալոզա, նեոտամ և այլն:
2023 թվականի հունիսին Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության (ԱՀԿ) առընթեր Քաղցկեղի միջազգային գործակալության (IARC) արտաքին փորձագետները հանդիպում են անցկացրել: Ակնկալվում է, որ այս տարվա հուլիսին ասպարտամը դասակարգվելու է որպես «2B կատեգորիա», ինչը նշանակում է, որ այն կարող է Մարդկանց քաղցկեղ առաջացնելով: Վերոնշյալ լուրերի հրապարակումից հետո վերջերս «Ասպարտամը կարող է քաղցկեղածին լինել» թեման շարունակում էր խմորվել և մի անգամ գլխավորում էր որոնման թեժ ցուցակը:
Ի պատասխան Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը հայտարարեց, որ հուլիսի 14-ին կհրապարակի համապատասխան բովանդակություն այս թեմայով։
Քանի որ մարդու առողջության համար սինթետիկ քաղցրացուցիչների մեջ սախարինի, ցիկլամիտի և ասպարտամի վտանգները աստիճանաբար անհանգստանում են, նրանց անվտանգությունը մտահոգված է հանրության կողմից: Վերջին տարիներին կանաչ և առողջ սպառման աճի հետ մեկտեղ սպառողների ուշադրությունը փոխվել է «շաքարի փոխարինողից» «Առողջ շաքարի փոխարինող»: Բնական քաղցրացուցիչները համապատասխանում են առողջության և անվտանգության, զրոյական շաքարի և զրոյական ճարպի սպառման հայեցակարգին և կառաջարկեն արագացված աճի շրջան:
Հրապարակման ժամանակը՝ հուլիս-03-2023